Como agendar a entrega de emails no Gmail?

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Imagine esta situação:
Passou todo o fim de semana a reformular o seu currículo e a preparar uma carta de apresentação mas… são 04:30 da madrugada e é domingo… não pode enviar já a sua candidatura por e-mail ou corre o risco de esta se misturar com SPAM que o recrutador receba durante o fim de semana.